베트남의 인기 음식 분짜(Bún chả)의 역사와 레시피를 알려드립니다

분짜(Bún chả)의 역사

분짜(Bún chả)는 베트남의 대표적인 전통 음식 중 하나로, 베트남 북부 지역에서 생겨났다고 알려져 있습니다.

분짜는 쌀국수와 함께 제공되며, 고기와 야채로 만든 소스가 따로 나오는 특징이 있습니다. 분짜의 원래 이름인 'Bún chả'는 '쌀국수'와 '고기고기'를 의미합니다.

이 음식은 역사적으로 유명한 인물 중 하나인 베트남 전쟁 당시 북쪽의 해리스 대통령이 방문할 때, 북쪽의 거리 가게에서 먹은 것으로 알려져 있습니다. 해리스 대통령은 이 음식을 매우 좋아하여, 이후 이 음식은 베트남의 대표적인 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.

현재 분짜는 베트남 전역에서 매우 인기 있는 음식 중 하나이며, 세계 각지에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

 

분짜(Bún chả) 레시피

분짜(Bún chả)는 쉽게 만들 수 있는 베트남 전통 음식 중 하나입니다. 다음은 기본적인 분짜 레시피입니다.

[분짜(Bún chả) 재료]

쌀국수: 300g
돼지고기 다짐육: 500g
신선한 쌀콩나물: 200g
상추: 적당량
생강: 1 작은 조각
마늘: 3 쪽
청양고추: 2~3 개
설탕: 2 큰 술
고추장: 2 큰 술
식초: 2 큰 술
물: 1 리터
소금: 적당량
[분짜(Bún chả) 조리 방법]

쌀국수는 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
돼지고기 다짐육에 다진 마늘과 생강, 설탕, 고추장, 식초 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
냄비에 물과 양념장을 넣고 끓인 후, 다짐육을 넣고 중약 불로 끓여 5분 정도 익힙니다.
쌀콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
상추는 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다진 후 냄비에 넣어 줍니다.
준비한 모든 재료를 적절히 나누어 어린콩나물, 상추, 쌀국수, 다짐육, 청양고추 순으로 큰 그릇에 담습니다.
각자의 취향에 맞게 소금과 식초를 뿌려서 먹으면 됩니다.
이렇게 만든 분짜는 매우 건강하면서도 맛있는 베트남 전통 음식입니다.

 

한국에서는 어디서 맛 볼 수 있을까?

한국에서도 베트남의 인기 음식인 분짜를 맛 볼 수 있는데요 각 지역의 베트남음식점 이름을 소개해드릴게요

서울 : 분짜 하노이, 하노이맛집, 분짜라붐 여의도점, 에머이 가로수길점, 맘맘테이블, 르사이공 강남점

부산 : 분짜라붐, 맛있는하노이

구미 : 분짜 하노이 구미점

충남 : 하노이키친1817

경남 사천시 : 하노이분짜와쌀국수

인천 : 하노이 베트남 쌀국수

 

이외에도 더 많은 곳이 있으니 직접 검색해보시는 것도 도움이 되실것 같습니다^^